Posso riavere l'acconto?

Buonasera, spiegò la situazione al fine di avere chiarimenti legali.
Siamo andati in un negozio di bomboniere per il nostro matrimonio per richiedere dei preventivi. Il proprietario subito ci ha assaltato con diverse proposte e varie pressioni tanto da rimanere confusi, con la fretta di concludere la vendita. Ha preso i nostri dati, pensando che facevano parte del preventivo. Due in particolare ci hanno colpito, chiedendo il prezzo finale (il tot di quelle bomboniere per i nostri invitati). Era un semplice foglio con il nome del loro negozio, non abbiamo letto clausole riguardo acconti che non venivano restituiti (non era come il contratto della sala dove tutto era specificato per intenderci). Erano due fogli, uno con il prezzo delle bomboniere da matrimonio e un altro figlio (anche questo firmato) con le bomboniere della promessa (quantità minore per il quale non ha voluto acconto perché la data è da stabilire). Però abbiamo messo delle firme non ancora consapevoli che ci avrebbe chiesto un acconto. Noi eravamo convinti che era un preventivo come avevamo chiesto.
Nella confusione abbiamo dato l'acconto con POS e abbiamo lo scontrino della macchinetta e quello del negozio per un solo "preventivo".
In auto a mente fresca abbiamo ragionato e non ci è piaciuto il trattamento così siamo tornati indietro. A conto suo ha detto che il preventivo delle bomboniere della promessa potevamo rinunciare. Quelle del matrimonio cifra più grande no perché abbiamo dato l'acconto con POS, che ha pagato la transazione è provava a rivisitare il prezzo finale. Domani ci dobbiamo ritornare per vedere il prezzo finale scontato ma noi vorremmo rinunciare alla vendita per l'atteggiamento scorretto che ha avuto, senza averci dato il tempo di riflettere. Colpa 50 e 50 per quanto ci riguarda!
Non ha voluto rispondere alla seguente domanda: "a che titolo ci hai fatto questo foglio?" Perché non era un contratto, non c'erano clausole sulla non restituzione dell'acconto. Lui non vuole ridarceli perché dice che non si può e pescheria pagato la transazione del pos ( noi gli abbiamo detto di trattenersi i costi della transazione ma non ha voluto).
Alla luce dei fatti, possiamo riavere il nostro acconto anche se abbiamo utilizzato il pos? Lui può rifiutarsi di restituirceli? Come dobbiamo comportarci.
Grazie per la pazienza e l"aiuto.