Il mio datore di lavoro mi manda i turni su WhatsApp, lo può fare?

Buonasera. Mi rivolgo ad avvocati del lavoro. Il mio titolare mi impone 50 ore a settimana senza pagarmi gli straordinari previsti dal mio CCNL (che prevede 40 ore settimanali max 48 con gli straordinari).
I turni non vengono dati a inizio mese come "preferibilmente" riporta il contratto di lavoro ma dalla domenica per il lunedì e vengono scritti a mano e inviati poi in foto su WhatsApp. Sempre il CCNL dice che andrebbero affissi in un luogo accessibile a tutto il personale all'interno del posto di lavoro. Secondo il sindacato a cui mi sono rivolto non si possono comunicare i turni in questo modo e sarei libero di non rispettarli. Vorrei sapere il vostro parere legale, grazie.