Successione ereditaria su base testamentaria

Buongiorno,
sono divorziata da molti anni e non ho figli. Da un paio d'anni ho un nuovo compagno separato e padre di due figli. Desideriamo acquistare una casa ma per motivi pratici si è deciso che l'immobile, gravato da mutuo, sarà intestato a me sola. Vorrei sapere se alla mia morte sia possibile, tramite testamento, che il mio compagno o i suoi figli vengano designati quali eredi della proprietà. Cosa accadrebbe se invece legalizzassi la mia unione in comunione di beni? Potrebbe, da testamento, ereditare solo il mio coniuge? Infine, se designassi quale erede il mio compagno divenuto coniuge e lui dovesse mancare prima di me? Subentrerebbero i suoi figli? Ho una sorella ed un nipote che non vorrei ereditassero il frutto dei miei sacrifici visti i pessimi rapporti, vorrei invece tutelare i figli del mio compagno, spero futuro coniuge, cui la separazione ha tolto molto sia da un punto di vista affettivo che economico.