Ipoteca mai cancellata

Buonasera,
a gennaio 2024 ho firmato una proposta di acquisto di un immobile, la quale ha una scadenza fissata al 31 maggio 2024.
Appena avuta l’approvazione del mutuo abbiamo fissato il rogito per il 19 aprile ma a marzo il mio notaio si è accorto che nel 2009 era stata iscritta ipoteca sul mutuo del primo proprietario, estinta nel 2015 quando ha venduto all’attuale proprietario. La suddetta ipoteca è stata trascritta nell’atto allegando dichiarazione della banca di estinzione del debito e impegno alla cancellazione entro 30 gg.
Questa cancellazione non è mai avvenuta e l’attuale proprietario non ha mai verificato, e non vuole accollarsi la spesa dell’atto notarile per la cancellazione. Inoltre la banca che doveva occuparsene è stata assorbita da un’altra banca la quale non risponde né alle mail né alle pec.
Alla luce di ciò ci sono i termini di adempimento contrattuale da parte del venditore? Io posso fare qualcosa a mia tutela o devo attendere invano la scadenza del 31 maggio? Nel frattempo avrò perso tempo per trovare un altro immobile. Grazie