Adozione: dichiarazione sostitutiva del notaio per documentare convivenza coppia

Salve,
mio marito ed io conviviamo dal 2018 e siamo sposati da dicembre 2021. Sappiamo che per l'adozione occorre provare una convivenza di almeno tre anni. Purtroppo al di là dei nostri amici, parenti e conoscenti che testimonierebbero per noi, non possediamo documenti/ricevute/fatture utilizzabili (servirebbero a nome di mio marito per casa intestata a me). Vorremmo sapere se un atto del notaio (con testimoni) potrebbe aiutarci per adempiere a questo requisito per presentare domanda di disponibilità ad adottare. In alcuni moduli per adozioni di regioni diverse dal Lazio è esplicitata la possibilità dell'atto notarile. Nella domanda al Tribunale per i minorenni di Roma, invece non c'è alcun riferimento specifico alla validità di tale strumento.
Grazie a chi potrà aiutarci.